"Havaların ısnmaya başlaması bizi sıvı ihtiyacının bir kısmım da karşılayabileceğimiz meyvelere yönlendiriyor" diyen Diyetisyen Zuhal Güler Çelik,
bahar ve yaz aylarında beslenme ve sıvı alımıyla ilgili bilgi verdi. Bebeklikte vücudun yüzde 70'i su iken yetişkinliğe ulaşıldığında bu oran yaklaşık yüzde 60'a düşer. İnsan vücudu aç kaldığında vücudundaki depoları kullanarak günlerce yaşayabilir ancak susuz birkaç günden fazla yaşayamaz. Su, yediğimiz yiyeceklerin sindirimine yardımcı olur, vücut ısımızın kontrolünü sağlar, metabolizmadaki artıkları uzaklaştırır. Tüm bu faydalı etkilerinin yanında yaz aylarında su tüketimi daha da önem kazanmaktadır. İdrarla, dışkıyla atılan suya ilave vücut ısısının artmasıyla daha çok terleme oluşur böylece atılan suyun miktarı artar.
Su tüketiminin diğer bir faydası da kaybedilen sıvının yerine konmasıdır. Eğer kaybedilen bu sıvı yerine konmazsa vücutta dehidratasyon denen elektrolit ve sıvı kaybı başlar. Bu durum sağlığı önemli derecede bozar.
Bol bol su için, bol miktarda sebze ve meyve tüketin.
Havaların ısınmasıyla birlikte temel besin ihtiyacındaki deşmelerden ziyade vücudun sıvı ihtiyacında artış ve daha az yağlı yemeklere yöneliş başlıyor , az yağlı yapılmış zeytin yağlı sebzeleri tercih edin, et tercihlerinizi de ızgara veya fırmda pişirme yöntemleriye az yağlı olarak tercih edin, dondurmayı dikkatli tüketin, beyaz ekmek yerine kepekli ekmek tercih edin. Tuz tüketiminine dikkat edin, işlenmiş gıdalar yerine, taze sebze ve meyveleri tercih edin, alkollü ve asitli içeceklerden yaz aylarında sakınmak gerekir. Bunun yerine soda, ayran, su tüketin.
Ağır yemekli öğünlerden kaçının,gece geç saatlerde yemek yemeyin, akşamları metabolizma normalden daha yavaş çalıştığı için besinler zor yakılır, günlerin uzaması avantajım kullanarak fiziksel aktivitenizi arttırın. Günlük yağ hakkınızı zeytinyağı (veya yerine fındık yağı) ile mısırözü yağı (veya yerine soya yağı) kanşımı şeklinde tüketin. Fındık, fıstık, ceviz, badem gibi yağlı besinleri günlük tükettiğiniz yağ miktarını azaltarak kullanabilirsiniz. 1 tatlı kaşığı yağ yerine 8-10 adet fındık veya 3 adet ceviz tüketebilirsiniz. Besinlerde bulunan görünmez yağı gözardı etmeyin ve en azından pişirme yönteminizi az yağlı olarak gerçekleştirin. İçerdikleri kolesterol miktarı açısından değerlendirildiğinde tüm hayvansal ürünlerin kolesterol içeriği birbirine benzerdir. Bu nedenle kırmızı eti tek başına suçlamak doğru olmaz. Ancak balıkta bulunan yağ asitlerinin kalp sağlığımız için yararlı etkileri düşünülerek daha sık tüketilmesi uygundur.
Pratik öneri olarak haftada 2 kez balık tüketilmesi omega-3 yağ asitlerinden yararlanmamızı sağlar. Ancak balığın yağsız ızgara veya fırında yağsız olarak pişirilmesi önemlidir. Kümes hayvanlan (tavuk/hindi) ve kırmızı etin ise yağsız olmasma dikkat edilerek yenilmesi önemli. Haftada 1-2 kez yağsız kırmızı et yenilebilir. Önemli olan pişirme şekli ve tüketilen miktardır. Meyve ve sebzeler vitamin ve mineral deposu olmalarmmm yanı sıra içerdikleri posa açısmdan da değerlidir.
Yaz aylarında özellikle sıvı ihtiyacımızı karşılamada da bize yardımcı olurlar. Ayrıca posa, fazla kolesterolün oluşmadan vücuttan atılmasına yardımcı olur, posa almanıza engel bir hastalığınız yoksa; meyve, sebze ve salata tüketiminizi arttırın, kabuklu yenebilen meyveleri kabuklu olarak tüketmeye çalışın, beyaz ekmek yerine kepekli veya tam buğday ekmeğini tercih edin, haftada veya onbeş günde 1 kez kurubaklagiller tüketmeye çalışın. Sıcak havalarda rehavet oluşumunu önlemek için tatlı tercihlerini daha çok sütlü ve meyveli tatlılar veya meyveden yana kullanmak faydalı olacaktır
