Kuşkonmaz, Türkiye’de pek tanınmıyor ama Amerika ve Avrupa’da yaygın olarak tüketiliyor.

Yağ içermeyen ve proteinin ana maddesini bulunduran bir bitki olan kuşkonmaz karaciğerin dostu olarak kabul ediliyor.

Ziraat Mühendisi Nazım Şafak , "Aynı zamanda kalp dostu bir sebze, vücuttaki ödemi atan dioüritik bir sebze" diye tanımlıyor kuşkonmazı.

Her türlü toprakta yetişen kuşkonmaz ekonomik açıdan da çok değerli.

700 dekarlık bir mısır tarlasından 300 bin lira gelir sağlanırken, aynı alanda kuşkonmaz tarımından 6 milyon lira kazanç elde edilebiliyor.

Yüksek fiyatından ötürü "beyaz altın’" olarak da nitelendirilen kuşkonmazın anayurdu Türkiye’de de yaygınlaştırılması için, Hollanda destekli bir proje hayata geçirildi.

Manisa’daki üretim alanlarında, bugünlerde ilk hasatın heyecanı yaşanıyor.

Kilogramı, Türkiye’de 12 lira, Avrupa’da ise 5 ila 17 avroya satılan ürünün ihraç şansı oldukça yüksek.

Böbrek rahatsızlığı olanların seyrek tüketmesi önerilen kuşkonmaz ile birbirinden lezzetli yemekler hazırlamak da mümkün.

Ziraat Mühendisi Nazım Şafak, "Yıkayıp doğradıktan sonra tavada yağı kızdırıp kuşkonmazı atıp, hafif pişirdikten sonra tuz ekleyip servis edebiliyoruz. Üzerine yumurta kırarak ya da yoğurtla da tüketilebiliyor" diyor.